Cucinando Facile

Ingredienti
3/10 di vodka,
7/10 di succo di pompelmo,
sale sul bordo del bicchiere (facoltativo).

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Ingredienti
7/10 succo di pompelmo,
3/10 vodka.

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Ingredienti
2/3 vermouth dry,
1/3 kirsch,
1 goccia di sciroppo di fragola.

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Ingredienti
1/3 Rum,
1/3 Cognac,
1/6 succo di limone,
1/6 sciroppo di lampone.

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Ingredienti per 4:
4 tomini freschi o 400 g di ricotta fresca
200 g olio
succo di 2 limoni
1 pizzico sale
pepe

Mettete i tomini in una scodella, con un cucchiaio di legno schiacciateli bene e mescolate. Unite il sale e il pepe. Versate poco alla volta l’olio, girando continuamente come fate per la maionese. Esaurito l’olio, unite il succo di limone. E` pronta! E` ottima consumata sugli asparagi lessi, spalmata sul pan carrè, con le verdure lesse in genere.

Autore: RAI Televideo

Ingredienti per 4 persone:
2 carciofi
cervella di abbacchio gr. 100
animelle d’abbacchio gr. 100
fegato di vitello gr. 100
mozzarella gr. 100
ortaggi di stagione gr. 100
olio d’oliva
farina gr. 300, sale
3 uova sbattute

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Il nostro appuntamento con cotto e mangiato prosegue con i Totani e gamberi croccanti

Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio giovane di circa 1kg
60g di burro
2 cipolle
1 limone
6dl di birra chiara
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di maizena
1 rametto di timo
2 foglie d’alloro
8 prugne
farina q.b.
sale
pepe nero
per la marinata:
2dl di aceto
1 cipolla grossa
5 grani di pepe pestati
3 foglie d’alloro

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Ingredienti per 4 persone:
1 fetta di manzo di 600g
1 cotechino da 300g
2 bicchieri di birra
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 carota
farina q.b.
40g di burro
2 cucchiai d’olio d’oliva
brodo q.b.
sale
pepe

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Ingredienti
2/3 Gin,
1/3 succo di limone,
sciroppo di zucchero.

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