Farfalle asparagi e gamberetti
Ciao, oggi vi presento un primo piatto, che a me piace preparare il sabato sera, ma è talmente semplice che si può preparare anche durante la settimana.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTE PER 4 PERSONE: 350 gr. di farfalle, un mazzo di punte di asparagi, benissimo anche quelli surgelati, 300-400 gr. di garberi sgusciati, 1/2 cipolla, 1 testa d’aglio, 1/2 bicchiere vino bianco da tavola (meglio non secco), olio extra vergine d’oliva, sale, pepe.
PREPARAZIONE:
Taglia a rondelle gli asparagi, fai rosolare nell’olio la cipolla tagliata fine e lo spicchio daglio a fette (dopo aver tolto anima), aggiungi gli asparagi e lascia ammorbidire (se freschi, bisogna prima sbollentarli in acqua altrimenti rimangono troppo duri). Aggiungi i gamberi già scongelati, vino biancoe lascia evaporare, poi salare a piacimento, se hai usato prodotti surgelati cuoci circa 20 minuti, altrimenti, 40 minuti.Cuoci la pasta e a fine cottura fai saltare un paio di minuti tutto insieme, spolvera con un pò di prezzemolo e a piacere il formaggio.
ricetta di Laura grazie
