Bruschettine radicchio e ricotta
Scritto da Laura | 14 dicembre, 2010 8:00
Le bruschette, sono l’antipasto per eccellenza e vanno bene in inverno, in estate… insomma sempre………
TEMPO DI PREPARAZIONE:15minuti
DIFFICOLTA‘:semplice
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 40 gr. di radicchio rosso, 200 gr. di ricotta, 4 fette di pane da toast.
PREPARAZIONE:
Lava bene le foglie di radicchio, togli la parte bianca più dura e tritale finissime, in una ciotola lavora la ricotta con il radicchio, fino a mischiere bene i due ingredienti, riponi 5 minuti nel freezer a raffreddare, intanto fai abbrustolire le fette di pane, sotto il grill del forno, quindi taglia ognuna in 4 parti, riempi una siringa da pasticcere con il becco e spremi il composto di ricotta sui crostini.
