Cucinando Facile

Frittelle di mele senza glutine

A Carnevale frittelle di mele per tutti, ecco una ricetta dolce senza glutine, preparati a gustare alle feste il dolce tipico di questo periodo dell’anno………

TEMPO DI PREPARAZIONE:45 minuti

DIFFICOLTA‘:facile

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:250 gr. di farina senza glutine, 150 ml latte, 80 gr. di zucchero, 50 gr. di uvetta, 1 limone, 2 uova medie, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaio di rum, 3 mele, sale, olio di semi per friggere.

PREPARAZIONE:

Metti in ammollo l’uvetta, in acqua tiepida per circa 1 ora, in un recipiente versa la farina e lo zucchero, il lievito e la scorza del limone grattu giata, il rum e una presa di sale, mischia tutti gli ingredienti, aggiungendo il latte, mescola fino ad ottenere una pastella cremosa. Dopodichè sbuccia le mele, puliscila e tagliala finemente, spruzzala di limone per non farla annerire, uniscila alla pastella con l’uvetta strizzata bene, fai riposare il tuo impasto. In una padella per frittura, scalda abbondante olio per friggere, e con l’aiuto di un cucchiaio, prendi l’impasto e friggi, quando sono ben dorate, tirale fuori dall’olio e mwettile ad asciugare su carta assorbente da cucina. Poi sistemale su di un vassoio, per servirle, spolveracon lo zucchero o a velo o granulare a tuo piacere.Servile calde.