Spiedini di agnello con il limone
Oggi vi propongo una ricetta ricca, e molto saporita’, gli spiedini di agnello con limone considerato che manca poco meno di un mese a Pasqua, un’altra idee di ricette facili e gustose per questa festa. Come per la preparazione di tutti gli spiedini, dovrai itilizare gli stuzzicadenti adatti per gli ingredienti, ovvero la carne di agnello, le zucchine a rondelle e le fettine di limone. Data la semplicità e nella preparazione e l’utilizzo della carne di agnello è una ricetta perfetta per feste pasquali.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:800 gr. di carne di cosciotto di agnello, 4 limoni, 2 zucchine, 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, peperoncino, 12 stuzzicadenti per spiedini.
PREPARAZIONE:
Taglia la carne a cubetti larghi 3 cm. Lava e taglia a rondelle spesse un paio di cm le zucchine, lava, e affettate 2 limoni a spicchi sottili. Infila in maniera alternata un pezzetto di carne ad una rondella di zucchina e una al limone, fino ad esaurimento degli ingredienti. Prepara una salsa di condimento per gli spiedini grattugiando finemente la buccia dei 2 limoni e spremendone il succo, unisci ad un paio di cucchiai di olio, la senape, il prezzemolo, sale e peperoncino se piace, e frulla il tutto.
Nel frattempo preriscaldare la piastra da barbecue o preparate la brace. Immergete ogni spiedino nella salsa e cuoceteli per poco più di 5 minuti, girandoli un paio di volte. Salate a piacere e servite.
