Arancini di riso
Ingredienti per 15 arancini:
500 gr. di riso (arborio o roma)
1 busta piccola di zafferano
350 gr. di carne trita
150 gr. di piselli piccoli
200 gr. di salsa di pomodoro
150 gr. di formaggio grattugiato (meglio se caciocavallo)
3 uova
200 gr. di farina
400 gr. di pangrattato
Sale
Pepe
Lessare il riso in una pentola d’acqua salata aggiungendo durante l’ebollizione la bustina di zafferano.
Quando sarà pronto e giallo grazie allo zafferano, aggiungete due o tre cucchiai d’olio e successivamente il caciocavallo grattugiato. Girate il tutto con un cucchiaio e lasciate riposare mentre preparate il ripieno.
In un tegame soffriggete la carne trita e aggiustate di sale e pepe, unitevi la salsa …l’articolo continua »
Torta salata di patate,video
Una ricetta per un piatto, veramente eccezionale, la torta di patate, un classico, dalle mille sfaccettature, puoi farcirla come più ti piace, guarda il video.
Involtini di bresaola e caprino
Oggi una ricetta light: gli involtini di bresaola al caprino. E’ una ricetta molto fresca e gustosa adatta per il periodo estivo, semplice da preparare e altrettanto buona da gustare…..
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:200 gr. di bresaola, 200 gr. di caprino fresco, 1/2 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Fagottini ricotta spinaci e speck,video
Buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!un pò fritti, ma pazienza guarda il video e goditeli in compagnia.
Rotolo di patate ripieno
Le patate, un ottimo ingrediente per creare un sacco di ricetta sfiziose, basta un po’ di fantasia ed il gioco è fatto. Il risulatato del rotolo di patate e gradevolmente piacevole sia alla vista che al palato, è’ molto appetitoso, un piatto unico diverso dai soliti.
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:700 gr. di patate, 230 gr di farina, 1 uovo, 7 cucchiai di parmigiano grattugiato più grosso, 150 gr di speck, 500 gr. di funghi (preferibilmente porcini)150 gr. di ricotta, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe q.b. prezzemolo tritato, un po’ d’olio, qualche foglia di salvia, una noce di burro.
PREPARAZIONE:
Involtini di bresaola
Un piatto da servire come antipasto o secondo piatto affiancato dall’insalata verde. un piatto sfizioso, semplice da realizzare e veloce da preparare, dagl’ingredienti gustosi e facile da trovare.
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 12 fette di bresaola, 4 caprini (formaggio fresco)1/2 cappuccio di radicchio, prezzemolo, olio, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Rotolo di mozzarella farcita
Oggi vi consiglio, una ricetta molto estiva perfetta per chi ama mangiare freddo e leggero. La ricetta di oggi è il rotolo di mozzarella farcita, un piatto colorato e buonissimo perfetto per tutta la famiglia, ai bambini dovrai solo togliere la rucola,e sostituirla con dell’insalata verde doce, perchè di solito non piace ai più piccolini.
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:2 rotoli di mozzarella da 150 gr.200 gr. di prosciutto crudo dolce, 1 mazzetto di rucola, 60 gr. di olive verdi snocciolate.
PREPARAZIONE:
Insalata caprese
L’insalata caprese è un piatto fresco e veloce tipico dell’isola azzurra,cioè la bellissima Capri,questo piatto può essere gustato come un’ unica pietanza leggera o come antipasto.Per l’alta digeribilità e l’elevato contenuto di proteine e vitamina, questa deliziosa e leggerissima insalata diventa quindi ideale da gustare nel periodo estivo, magari su una delle incantevoli spiagge di Capri.
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 mozzarelle di bufala di circa 250 gr. l’una, 4 pomodori ramati maturi, 32 foglie di basilico, 100 ml di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio d’origano, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Girelle di sfoglia al salame
Che bonta’, un antipasto, o aperitivo, veramente sfizioso, una golosita’ che piacera a tutti i commensali, semplice,veloce,ed economico……………
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:100 gr. salame milano o ungherese, formaggio a fette tipo fontina,1 rotolo di pasta sfoglia,latte.
PREPARAZIONE:
Spiedini di pane e scamorza
Un pizzico di caldo e io penso gia all’estate, pazienza, ma intanto vi do qualche consiglio, una ricetta vegetarianamolto semplice ed economica. Oggi vi presentiamo la ricetta degli spiedini di scamorza.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr. di scamorza, 6 cucchiai di olio d’oliva, 200 gr. di pane casereccio a fettine, 4 filetti d’acciuga diliscati e dissalati, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
