Acciugata
Ingredienti per 6 persone:
18 filetti di acciuga sott’olio
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto
1 spicchio d’aglio
Pepe q.b.
Procedimento:
GRATIN DI TONNO E FINOCCHI
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di tonno sott’olio
4 finocchi
15 cl di latte
120 gr. Emmental grattugiato
2 uova
olio d’oliva, sale e pepe q.b.
Difficoltà: facile
Procedimento:
MOUSSE DI TONNO
Questa è una ricetta che utilizzo sempre a Natale perché è molto gradita, facile e veloce da realizzare.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti più 1 ora di riposo in frigorifero
INGREDIENTI: 1 ½ etto mascarpone, 2 ½ tonno sott’olio, 1 patata piccola, ½ limone, 1 uovo sodo, olio q.b., capperi q.b.
PREPARAZIONE:
Patate ripiene al tonno
Una ricetta per questa stagione calda, le patate ripiene di tonno, un secondo piatto assolutamente estivo, che si può preparare in anticipo, anche per chi poco esperto in cucina. Il ripieno è fatto di tonno, maionese e pepe, semplici e appetitose.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 patate lesse, 2 scatolette di tonno all’olio di oliva, maionese, pepe nero, 1 uovo grande.
PREPARAZIONE:
Insalata verde al lime
Io principalmente non mischio mai la carne e il pesce.Un piatto semplice, e credo che in questa insalata accada questo. Per di più qui troviamo anche tre diverse qualità di verdura che hanno non solo tre consistenze, ma anche tre gusti diversi, quindi vi consiglio vivamente di provare questa ricetta, renderà nuovo e piacevole anche un semplice pranzo quotidiano, e poi, ormai ci siamo davvero, sta arrivando l’estate………..
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI:1 cespo di lollo, 1 mazzetto di rucola, 250 gr. di spinacini, una decina di pomodori secchi sott’olio, 150 gr. di gamberetti, 100 gr. di prosciutto cotto, 1 lime, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Insalata di mare
L’insalata di mare è un’antipasto ottimo, una ricetta molto estiva. Per prepararla occorre molto pesce e di ottima qualita’. Il procedimento è un po’ lungo, ma non perderti d’animo, il risultato vale davvero la pena.
TEMPO DI PREPARAZINE:1 ora e 30 minuti
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1 Kg di polipo, 600 gr. di calamari, 500 gr. di gamberi, 30 gr. di cozze, 1 peperone,1 ciuffo di prezzemolo, 1 carota, 1 cipollotto, 1 gambo di sedano, 1 foglia d’alloro, 1 limone, 4 cucchiai di aceto, olio, 1 spicchio d’aglio, peperoncino.
PREPARAZIONE:
Carpaccio di pesce spada al pepe rosa
Un piatto che vi consiglio dopo la grande abbuffata pasquale è necessario ritrovare un regime alimentare corretto e magari mangiare qualcosa di più leggero per compensare la quantità di calorie ingerite. Scegli un tipo di pesce spada affumicato e tagliato a fettine molto sottili, insieme ad un’insalatina di tipo gentilina.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI:200 gr. di pesce spada, 3 cucchiai di olio, 1 limone, 1 mazzetto di erba cipollina, una presa di sale, 100 gr. di insalata, qualche granello di pepe rosa.
PREPARAZIONE:
Insalatona peperoni e calamari
Solo a vederla questa insalata mette davvero voglia di mettersi a dieta. Coloratissima e ricca, non si direbbe proprio che si tratta di un piatto dietetico, eppure è così.Puoi servirla come antipasto in una cena a base di pesce. I calamari contengono non più di 70 calorie per cento grammi di prodotto, sono ricchi di sali minerali e di proteine. La preparazione di questo piatto è semplice.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:500 gr. calamari, 1 peperone verde, 1 peperone rosso, 1 carota, 1 cipolla rossa, una manciata di prezzemolo, qualche foglia di lattuga, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Barchette di belga e pesce spada
Ormai è primavera, e io associo molto il tempo al cibo, vi consiglio questa ricetta: un antipasto fresco,niente sano e per calorico…………….
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:3 ravanelli, 3 foglie tenere di insalata riccia, 3 gambi di sedano piccoli e teneri, 3 fette di pesce spada affumicato, olio extravergine di oliva, sale, 6 foglie di cicoria belga piuttosto grandi, maionese, pepe.
PREPARAZIONE:
Involtini di pesce spada
Oggi vi consiglio una ricetta sana e dietetica, proprio per la prossima stagione e anche per l’estate, un freschissimo antipasto o secondo a piacere. I deliziosi involtini di pesce spada una ricetta molto semplice e che prevede solo una minima cottura delle zucchine, perchè il pesce cuocerà nel succo di limone e di pompelmo. Questi involtini sono perfetti per tutta la famiglia, il pesce è senza spine, li puoi preparare in anticipo.
TEMPO DI PRPEARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDEINTI PER 4 PERSONE:4 fettine sottili di pesce spada, 2 zucchine, 1 pompelmo rosa, 1 limone, erba cipollina qb, olio qb sale e pepe.
PREPARAZIONE: …l’articolo continua »
