Insalatina “speciale”
Ingredienti per 4 persone
1 finocchio
1 cucchiaio di cranberries
2 pomodorini secchi
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di semi di finocchio
sale e pepe q.b.
difficoltà: facilissima
Procedimento:
Polenta taragna
Ingredienti:
- 4 litri di acqua
- 1 kg. di farina mista (gialla e nera) valtellinese
- 300 gr. di burro
- 600 gr. di formaggio
Preparazione :
Fai bollire l’acqua in un paiolo capiente e salala. Versa la farina avendo cura di farne cadere poca per volta, mischiala all’acqua aiutandoti con una frusta per evitare che si formino dei grumi.
Quando il composto inizia a diventare consistente utilizza un cucchiaio di legno per mischiare. Quando sul fondo e sulle pareti si sarà formata una “crosta” da cui …l’articolo continua »
FINOCCHI RIPIENI
Ingredienti per 4 persone
4 finocchi di media grandezza
250 gr. sarde
2 cipollotti bianchi
30 gr. pinoli
30 gr. uvetta sultanina
20 gr. pecorino
20 gr. pangrattato
40 gr. olio extravergine
sale q.b.
Difficoltà media
Procedimento: …l’articolo continua »
E lasciamoci ispirare con la mionese Calvè!!!
Cari amici di cucinandofacile qualche giorno fa ho ricevuto un kit omaggio con una serie di prodotti della Calvè da provare e da testare…
Premesso: io adoro la maionese, ma solitamente la mangio con le patatine fritte o la uso quando mi capita di fare il vitello tonnato… Ma oggi ho voluto provare a fare qualcosa di diverso: ho voluto provare a fare gli spaghetti freddi con la maionese Calvè, il tonno e i capperi.
E così mentre cuocevano gli spaghetti ho mischiato insieme il tonno con la maionese Calvè in modo da formare una crema, ho scolato gli spaghetti, li ho fatti raffreddare un pochino e poi li ho conditi con il mio sughetto aggiungendo anche qualche cappero..che dire??? veramente buone anzi visto che buoni!!! E poi visto che sono golosissima di dolci ho anche provato a preparare la torta al cioccolato e fragole dove ovviamente l’ingrediente speciale è la Maionese Calvé, la quale non ci crederete rende i dolci particolarmente morbidi e soffici…
Funghi alla griglia
Un contorno oggi, di funghi, che non è proprio il periodo giusto, lo trovi solo congelato, ma e buono tutto l’anno, una ricetta vegetariana e semplice da preparare.
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:400 gr. di funghi champignon di media dimensione, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale fino, 1 ciuffo di prezzemolo.
PREPARAZIONE:
Insalata di cetrioli e noci
L’insalata di cetrioli con le noci è un piatto fresco da preparare in questo periodo per assaporare il caldo dell’estate, puoi preparare questo piatto sia come contorno che come antipasto.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:2 cetrioli, 100 gr. di noci sgusciate, 2 spicchi di aglio, 30 gr. di mollica di pane, succo di 2 limoni, 1/2 cipolla rossa di Tropea, peperoncino in polvere, olio di oliva, sale.
PREPARAZIONE:
Padellata di patate
Ottimo contorno non trovi? sicuramente questo e un contorno che puoi preparare per qualsiasi persone, le patate ne vanno matti anche i bambini, un contorno che affianca sia la carne che il pesce……..
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 e 20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:1 Kg. di patate, 1 cipolla grossa, 10 pomodorini, origano, olio.
PREPARAZIONE:
Peperoni gratinati
I peperoni al gratin sono un piatto tipico della cucina estiva napoletana. Questo contorno è una ricetta molto semplice e leggera che a casa mia alterniamo alla preparazione dei classici e decisamente più calorici piatti di peperonate.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI:3 peperoni, 2 spicchi di aglio, 100 gr. di olive nere, 20 gr. di capperi, 50 gr. di pangrattato, olio e sale.
PREPARAZIONE:
Pomodori verdi fritti
Una ricetta un pò diversa dal solito, i pomodori verdi fritti sono tipici della cucina statunitense diventati famosi grazie al film “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”, pellicola interpretata da Kathy Bates e Jessica Tandy, Questi pomodori vengono fritti nel burro ma, in alternativa, puoi utilizzare dell’olio di arachidi, indicato appunto per le fritture.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 pomodori, 1 uovo, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di tabasco, 100 gr. di farina di mais, 80 gr. di burro, sale e pepe.
- PREPARAZIONE:
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Patate e spinaci
Oggi vi propongo un contorno a base di patate che somiglia molto alla ricetta tradizionale delle crocchette di patate. Quella di oggi è una ricetta semplice e molto sfiziosa. Il procedimento di preparazione è molto simile a quello delle crocchette di patate ma con l’aggiunta degli spinaci. Piacerà molto anche ai bambini.
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:800 gr. di patate, 250 gr. di spinaci, 80 gr. di burro, 2 cucchiai di parmigiano reggiano, sale e noce moscata.
PREPARAZIONE:
