Padellata di patate
Ottimo contorno non trovi? sicuramente questo e un contorno che puoi preparare per qualsiasi persone, le patate ne vanno matti anche i bambini, un contorno che affianca sia la carne che il pesce……..
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 e 20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:1 Kg. di patate, 1 cipolla grossa, 10 pomodorini, origano, olio.
PREPARAZIONE:
Patate e spinaci
Oggi vi propongo un contorno a base di patate che somiglia molto alla ricetta tradizionale delle crocchette di patate. Quella di oggi è una ricetta semplice e molto sfiziosa. Il procedimento di preparazione è molto simile a quello delle crocchette di patate ma con l’aggiunta degli spinaci. Piacerà molto anche ai bambini.
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:800 gr. di patate, 250 gr. di spinaci, 80 gr. di burro, 2 cucchiai di parmigiano reggiano, sale e noce moscata.
PREPARAZIONE:
Patate all’aglio
Una ricetta per preparare un contorno semplice e saporito e originale, le patate all’aglio, un ottimo contorno, perfetto per chi cerca dei contorni da servire per pranzo o cena. Le patate all’aglio sono buone e anche facili e veloci da preparare, usa le patatenovelle o anche quelle normali. Se non trovi le erbe di Provenza puoi sostituirle con erbe aromatiche a piacere.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:80 gr. di patate novelle, 3 spicchi d’ aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di erbe di Provenza, 8 cucchiai di olio, sale e pepe qb.
PREPARAZIONE:
Polpette di verdura
Ecco un modo simpatico e gustoso, per mangiare le verdure tutti insieme a tavola, i bambini tutto cio che e a forma di polpetta lo adorano, poi qualsiasi cosa ci sia dentro non e importante, e allora mamme facciamo polpette a tutto spiano………….
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:300 gr. di verdure miste (carote, spinaci, porri, zucchine, fagiolini)100 gr. di patate,1 uovo, 1 albume, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, aglio,
pangrattato, timo e basilico, olio di semi di arachide, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Patate in camicia
Le patate in camicia sono un contorno buonissimo e alternativo. Semplice da realizzare, in pochissimo tempo, non occorre neanche pulire le patate, vengono cotte con la buccia e poi si riempiono. Vanno però lavate molto bene. La farcitura di queste patate può essere fatta in tanti modi semplici e gustosi. Ad esempio con il salmone, oppure con i pomodori o addirittura con degli spinaci lessati.
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 minuti più 1 ora di cottura
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:6 patate, burro q.b. sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Patate e funghi al forno
Un contorno, con due ingredienti, i funghi e le patate, che insieme fanno un piatto esplosivo, per il gusto di tutti, semplice da preparare, e cotto al forno, risulterà più sano e leggero……….
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:5/6 patate3 cardoncelli grandi1 spicchio d’aglio
un pò di pane raffermo2/3 cucchiai di parmigianoprezzemolo
sale e pepeolio q.b.
PREPARAZIONE:
Sbuccia e lava le patate, e tagliale a rondelle. Pulisci i funghi e sfilettali, metti le patate ed i funghi in una teglia da forno insieme al prezzemolo e all’aglio tritato. Versa l’olio e il sale, fai cuocere in forno girando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.
Non appena le patate vedrai le patate diventare dorate togliele dal forno ed aggiungi dell’altro prezzemolo tritato il pepe nero e spolvera con il parmigiano e la mollica di pane.
Bagna la mollica di pane con l’olio di cottura e inforna di nuovo fai gratinare.
Patatine ubriache
Ingredienti per 4 o 6 persone :
1kg di patate novelle
1 bicchiere di birra
4 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
un pizzico di peperoncino
1dl d’olio d’oliva
sale
Preparazione
Pulite le patate, tagliatele a spicchi. In una pirofila mettete gli spicchi di patate, l’olio d’oliva, la birra, l’aglio tritato, salate e unite un pezzetto di peperoncino piccante.
Cuocete in forno caldo a 200° per circa 25 minuti, cospargete di prezzemolo tritato, mescolate e servite.
Fiori di zucca alla ligure
Un contorno fresco, anche molto estivo, che può anche essere servito come secondo piatto, Una ricetta ligure, che fa delle verdure il suo punto forte, ma che viene insaporita anche dalla mortadella. Un’ottima idea per sfruttare un ortaggio di stagione e poi la frittura aumenterà le calorie del piatto, ma se usi l’olio d’oliva nuocera meno.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:12 fiori di zucca, 100 gr. di fagiolini,1 patata, 1 uovo, 50 gr. di mortadella, 2 cucchiai di formaggio parmigiano, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 panino, 1 bicchiere di latte, 100 dl. di olio, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Patate con la pancetta alla Birra
Ingredienti per 4 persone :
600g di patate
200g di cipolle
50g di pancetta affumicata in una sola fetta
1/4 di litro di birra chiara
200g di panna fresca
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
Preparazione
Sbucciate le patate e le cipolle, lavatele e tagliatele a fettine sottili. Tagliate la pancetta a dadini.
Ungete una pirofila, riempitela a strati alterni di cipolle e patate, mettete qua e la dadini di pancetta e salate. Irrorate con la birra e la panna e ponete in forno per circa 40 minuti; servite la pietanza calda.
