Coccoli toscani
Una ricetta famosissima Toscana, che può essere mangiata a caldo semplicemente così, oppure e’ consigliata affiancata con del buon prosciutto crudo, un’alimentazione ricca e gustosa. Questa pasta fritta prende anche altri nomi, a seconda del luogo in cui viene cucinata, ficattole, crescente ecc…
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti+3 ore di riposo della pasta
DIFFICOLTA’: facile
INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:1 kg di farina, 40 gr. di lievito di birra, 50 gr. di burro,1 lt di latte, un bicchiere di brodo, sale, olio per friggere.
PREPARAZIONE: …l’articolo continua »
Focaccia genovese,video
Buonissima, gustosa, la focaccia genovese, chi non l ‘ha mangiata almeno una volta………..Ora non c’è più bisogno di andare in liguria per trovarla, possiamo prepararla a casa nostra, seguendo questo video. Certo la Liguria e bella da visitare, e perchè no mangiamocela sul posto.
Torta pasqualina
Una torta rustica veramente ricca, che viene preparata per il pranzo di Pasqua, ma perfetta anche per il pic nic di Pasquetta. E’ una ricetta classica e molto conosciuta e apprezzata da grandi e piccini, gustosa che può essere anche un ottimo piatto unico. Come per molte altre ricette del periodo di Pasqua raccoglie in se molti simboli religiosi. E’ tipica della Liguria.
TEMPO DI PRPEARAZIONE:2 ore
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER LA PASTA:600 gr. di farina, acqua, sale. olio extravergine di oliva. Per il Ripieno:4 mazzi di bietole,
un bicchiere di formaggio grana grattugiato, 5 cucchiai di pecorino grattugiato, 4 uova, 500 gr. di ricotta romana, burro,
olio di oliva e sale.
PREPARAZIONE:
Pettole,video
Questa ricetta, è tipica Pugliese, e io so cosa vuol dire, bonta’ assicurata, da gustare calde e croccanti, si possono farcire e anche no, una ricetta che si usa preparare a Natale, ma non abbiamo fatto in tempo, prepariamola adesso, sono buone lo stesso ve lo assicuro…………….
Video: Cotto e Mangiato – Focaccia ripiena
Incominciamo la settimana con la ricetta della Focaccia ripiena di cotto e mangiato
Video: Cotto e Mangiato – Focaccia Carasau
Oggi per il video di cucina di cotto e mangiato la Focaccia Carasau
Video: Cotto e Mangiato – Focaccia al rosmarino
Giunti al nostro quarto appuntamento video con Cotto e mangiato, cambiamo registro e passiamo al salato, più precisamente alla focaccia al rosmarino, utile in ogni occasione per sostituire il pane con gli affettati o da mangiare ancora calda.
