Polenta taragna
Ingredienti:
- 4 litri di acqua
- 1 kg. di farina mista (gialla e nera) valtellinese
- 300 gr. di burro
- 600 gr. di formaggio
Preparazione :
Fai bollire l’acqua in un paiolo capiente e salala. Versa la farina avendo cura di farne cadere poca per volta, mischiala all’acqua aiutandoti con una frusta per evitare che si formino dei grumi.
Quando il composto inizia a diventare consistente utilizza un cucchiaio di legno per mischiare. Quando sul fondo e sulle pareti si sarà formata una “crosta” da cui …l’articolo continua »
Polenta funghi e zola
Eccomi, con un altra ricetta per voi, dettata dal tempo (quale tempo???), ma la neve che a inizio novembre già in alcune località ha fatto la sua comparsa… beh che dite se ci consoliamo tutti a casa con gli amici a preparare e gustare la polenta???…
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 e 30 minuti
DIFFICOLTA‘: media
INGREDIENTI PER LA POLENTA:gr.500 farina gialla di polenta ,gr.250 di latte,1 litro e tre quarti d’acqua,sale.
INGREDIENTI PER IL SUGO:gr.300 champignon,ml.200 panna liquida,gr.200 gorgonzola ,sedano,carota,cipolla,prezzemolo,olio d’oliva,sale,pepe.
PREPARAZIONE:
Crostini di polenta arrostiti con formaggio
La polenta è un piatto semplice che si affianca bene a tanti sapori.
TEMPO DI PREPARAZIONE : 25 minuti
DIFFICOLTA’ : facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 300 gr. di farina da polenta , 100 gr. di ricotta fresca , 100 gr. di emmenthal , salsina di tartufo (anche in pasta ) , sale , olio extravergine d’oliva , 1 uovo .
PREPARAZIONE :
