Tortino di pasta brisè e verdure
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pasta brisè
3 zucchine
3 patate
100 gr. di prosciutto crudo o anche speck
80 gr. di formaggio
Stendere la pasta brisee sulla carta forno e appoggiatela nella teglia.
Lavare e tagliare a dadini piccoli le verdure e versarle nella pasta brisee.
Fare uno strato di formaggio a fettine e sopra il prosciutto/speck, abbassare i bordi ed infornare in forno già caldo a 190° per 50 minuti circa.
Buonissimo!! lo mangiano anche i bimbi un pò restii alle verdure.
SFORMATO DI CAVOLFIORE
Era il modo più pratico per mia mamma di farci mangiare il cavolfiore, che, com’è risaputo, i bambini non amano molto.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTA‘: facile
INGREDIENTI: 350 gr. cavolfiore pulito, 60 gr. burro, 30 gr. formaggio grana, 30 gr. farina 00, 3 dl. Latte, 3 uova.
PREPARAZIONE:
Torta salata di patate,video
Una ricetta per un piatto, veramente eccezionale, la torta di patate, un classico, dalle mille sfaccettature, puoi farcirla come più ti piace, guarda il video.
La crescia pasqualina
Ecco una ricetta tutta marchigiana, la Crescia è un’istituzione e se ne preparano in infinte varianti: con la farina di mais o con strutto e lardo di maiale, o ancora con uova e ricotta. La versione che vi proponiamo oggi è quella della Crescia pasqualina. Questa torta salata è molto semplice ma ricca di calorie. È tradizione nelle Marche mangiarla il giorno di Pasqua con le uova sode benedette, accompagnata da formaggi e salumi.
TEMPO DI PREPARAZIONE:3 ore
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:500 gr. di farina, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di pecorino grattugiato, 50 gr. di burro, 100 ml di olio di oliva, 150 ml di latte, 5 uova, 60 gr. di lievito di birra, Sale e Pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Torta pasqualina
Una torta rustica veramente ricca, che viene preparata per il pranzo di Pasqua, ma perfetta anche per il pic nic di Pasquetta. E’ una ricetta classica e molto conosciuta e apprezzata da grandi e piccini, gustosa che può essere anche un ottimo piatto unico. Come per molte altre ricette del periodo di Pasqua raccoglie in se molti simboli religiosi. E’ tipica della Liguria.
TEMPO DI PRPEARAZIONE:2 ore
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER LA PASTA:600 gr. di farina, acqua, sale. olio extravergine di oliva. Per il Ripieno:4 mazzi di bietole,
un bicchiere di formaggio grana grattugiato, 5 cucchiai di pecorino grattugiato, 4 uova, 500 gr. di ricotta romana, burro,
olio di oliva e sale.
PREPARAZIONE:
Torta salata con gamberetti,video
Una torta salata dagli ingredienti leggeri ed estivi, una fresca ricetta di cotto e mangiato, ottimo da far a fettine e servire come antipasto, segui e facci sapere……….
Crostata di tortellini
Oggi vi presento una ricetta molto particolare, la crostata di tortellini, vanno anche bene gli avanzi che avete in casa, in questa ricetta ho usato i tortellini, ma va bene anche pasta, riso ecc, all’interno potete anche mettere salumi, carne e tutti i formaggi che vuoi. Questa ricetta è semplice e velocissima e sarà apprezzata anche dai bambini, inoltre puoi usare questa ricetta per svuotare il frigo ed evitare sprechi.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:1 rotolo di pasta sfoglia, 1 tuorlo d’uovo, 100 gr. di formaggi a piacere, 200 gr. di besciamella, 400 gr. di tortelli ni con la salsa,
PREPARAZIONE:
Torta di farro salata
Il farro un ingrediente sano, oltre che per le zuppe, gustalo come torta particolare……………..
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:300 gr.di pasta sfoglia, 300 gr. di farro, 250 gr. di ricotta, 4 uova, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 20 gr. di pecorino grattugiato, 1 pezzetto di cotenna di prosciutto, 1 dado di carne, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Video: Cotto e Mangiato – Torta salata di pane secco
Il nostro appuntamento con cotto e mangiato prosegue con la Torta salata di pane secco
Video: Cotto e Mangiato – Torta ricotta e pesto
Oggi per il video settimanale di cotto e mangiato la Torta ricotta e pesto
