FUSILLI CON ASPARAGI E SPECK
Ingredienti:
320 gr. di fusilli al farro integrale 1 mazzetto di asparagi (puliti c.a. 300 gr.) 70 gr di speck 60 gr di caprino fresco non cremoso olio sale
Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo preparate il condimento. Lavate gli asparagi e poi eliminate la parte dura del gambo (si può fare con le mani semplicemente piegando l’asparago che si spezzerà nel punto giusto). Tuffateli in acqua bollente salata e fateli lessare per pochi minuti (quelli più piccoli anche solo 2 minuti). Scolateli e immergeteli in una ciotola di acqua molto fredda così da preservare il colore. Tagliateli a tocchetti lasciando intatte le punte. Tagliate a dadini lo speck. Fate saltare gli asparagi senza le punte in un tegame con un pò d’olio. Poi …l’articolo continua »
VELLUTATA DI FINOCCHI CON PROSCIUTTO
Ingredienti per 4 persone
un rametto di timo fresco
2 spicchi d’aglio
2 finocchi
una fetta biscottata (ocrostini)
un cucchiaio di semi di finocchio
un tuorlo
15 cl yogurt naturale
2 fette di prosciutto cotto di spalla
2 cucchiai di erba cipollina tritata
un cucchiaino di paprika in polvere
sale e pepe q.b.
difficoltà: media
Procedimento:
LASAGNE CON FORMAGGIO DI CAPRA
Ingredienti per 4 persone:
100 gr formaggio di capra
15 sfoglie di lasagne precotte ( o comunque a piacere)
200 gr. gherigli di noce
20 cl panna fresca
sale e pepe q.b.
Difficoltà: facile
Procedimento:
PASTA CARCIOFI E ZAFFERANO
INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr. mezze maniche rigate
1 bicchiere di olio d’oliva
5 carciofi spinosi
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
20 olive nere
2 bustine di zafferano
Grana q.b.
Sale e pepe q.b.
DIFFICOLTA’: facile
PROCEDIMENTO:
ZUPPA DI LATTUGA E PANCETTA
INGREDIENTI:
2 cespi di lattuga
50 gr. di pancetta dolce a dadini
1 cipolla
20 gr. burro
1 lt brodo vegetale
1 cucchiaio di farina 00
1 bustina di zafferano
DIFFICOLTA’: facile
PROCEDIMENTO:
E lasciamoci ispirare con la mionese Calvè!!!
Cari amici di cucinandofacile qualche giorno fa ho ricevuto un kit omaggio con una serie di prodotti della Calvè da provare e da testare…
Premesso: io adoro la maionese, ma solitamente la mangio con le patatine fritte o la uso quando mi capita di fare il vitello tonnato… Ma oggi ho voluto provare a fare qualcosa di diverso: ho voluto provare a fare gli spaghetti freddi con la maionese Calvè, il tonno e i capperi.
E così mentre cuocevano gli spaghetti ho mischiato insieme il tonno con la maionese Calvè in modo da formare una crema, ho scolato gli spaghetti, li ho fatti raffreddare un pochino e poi li ho conditi con il mio sughetto aggiungendo anche qualche cappero..che dire??? veramente buone anzi visto che buoni!!! E poi visto che sono golosissima di dolci ho anche provato a preparare la torta al cioccolato e fragole dove ovviamente l’ingrediente speciale è la Maionese Calvé, la quale non ci crederete rende i dolci particolarmente morbidi e soffici…
Involtini di verza con il riso
Gli involtini di verza sono una ricetta tipica dell’Italia settentrionale. Le varienti sono tante: con ripieno di carne, uova, formaggio, pesce, patate, riso, etc. L’aspetto tutto sommato rimane sempre uguale, l’importante che la verza sia fresca e croccante,la freschezza del prodotto si riconosce dalle foglie color verde sgargiante e croccanti.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1 verza, 200 gr. di riso, brodo vegetale, 1 scalogno, passata di pomodoro, olio extra vergine d’oliva, sale pepe, formaggio e salsiccia.
PREPARAZIONE:
Pasta fredda con zucchine e yogurt
Quante ricette, va molto a gusto pasta fredda con salmone e yogurt….due ingredienti dal gusto molto forte, un gusto particolare, che vale la pena di provare……
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:300 gr. di pasta corta, 300 gr. di yogurt bianco, 200 gr. di salmone affumicato, 2 zucchine, erba cipollina, succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Spaghetti con uovo fritto
Gli spaghetti con uovo fritto è una ricetta di un primo piatto facilissimo e velocissimo da preparare. un piatto che puoi preparare anche come piatto unico, affiancato ad un contorno di verdura o semplicemente un insalata. un piatto tradizionale calabrese. Veramente facile e veloce, e molto gustosa. provala, impiegherai al massimo 20 minuti.
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:400 gr. di spaghetti, 1 peperoncino piccante, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, 4 uova, 4 cucchiai di olio di oliva, sale.
PREPARAZIONE:
Farfalle con tonno e olive
Oggi vi propongo la ricetta delle farfalle con tonno e olive, un primo piatto davvero delizioso, assolutamente da provare, la preparazione è molto semplice e veloce, ottimo per la stagione calda.
TEMPO DI PRPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:0 gr. di farfalle, 400 gr. di tonno sott’olio, 100 gr. di olivesnocciolate, 1 peperoncino, 40 gr. di pasta di acciughe, 2 ciuffi di prezzemolo, 4 cucchiai di olio, 2 cipolle, sale.
- PREPARAZIONE:
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