Gnocchetti radicchio e stracchino
Oggi un primo piatto da leccarsi i baffi.Un piatto vegetariano, semplice e veloce da realizzare. Pronto in ogni occasione, dal sapore un pò forte per via degli ingredienti un pò amarognoli.
TEMPO DI PREPARAZIONE:45 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1cipolla bionda, 1 radicchio rosso, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 250 ml di brodo vegetale, sale fino, pepe nero, 150 gr. di stracchino, 800 gr. di gnocchetti di patate, parmigiano reggiano.
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Gnocchi di zucca burro e salvia
Un primo piatto buonissimo, semplice e particolare, per il suo ingrediente, che è la zucca un pò dolciastra, un gusto particolare da assaggiare, provalo…………..
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora e 1/2
DIFFICOLTA‘:media
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:400 gr. di polpa di zucca (circa 500 g di peso lordo) 100 gr. di farina, 1 uovo, 20 gr. di parmigiano reggiano, 20 gr. di burro, 4 foglie di salvia, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Gnocchi al basilico
Dopo tanti primi piatti semplici, vi voglio consigliare questa ricetta vegetariana (dunque sana) un pò meno semplice, un pò anche primaverile e molto saporita……………
TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 minuti
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER 4PERSONE:500 g. di patate a pasta bianca,10 gr. di foglie di basilico, 100 gr. di farina, sale, 150 gr. di pomodorini, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 10 gr. di pinoli, ricotta salata.
PREPARAZIONE:
Gnocco fritto alla Birra
Ingredienti per 4 persone :
1kg di farina
30g di strutto
1 bicchiere di latte tiepido
birra q.b.
sale
olio per friggere
Preparazione
Impastate la farina con lo strutto, unite il latte, il sale e birra quanto basta per avere un composto liscio e omogeneo di giusta consistenza.
Coprite la pasta e lasciate riposare per 30 minuti. Stendete la pasta dello spessore di circa 8mm, tagliatela a losanghe e friggetele in abbondante olio bollente, mentre le friggete foratele con la forchetta, sgocciolatele su carta assorbente e servitele calde accompagnate da fette di salume: prosciutto, salame, ciccioli, ecc.
Gnocchetti di patate al pesce
Gli gnocchi, io li ho sempre mangiati con sughi tradizionali, pomodoro semplice……..invece dovete provare questa ricetta un gusto nuovo, particolare insomma a lavoro e………………. Buon Appetito
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:200 gr. di gnocchetti di patate, 150 gr. di code di mazzancolle, 150 di surimi, 150 ml. di panna da cucina al salmone, 3 pomodorini, sale, prezzemolo, pepe.
PREPARAZIONE:
Gnocchi di patate senza glutine
Arriva il Natale per tutti, e la cucina senza glutine si sta diffondendo in modo molto veloce negli ultimi 5 anni. Per i sughi, quello che più vi piace, adesso incominciamo con l’impasto.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI:300 gr. di farina di riso, 1kg. di patate pasta gialla.
PREPARAZIONE:
Gnocchi stracchino e radicchio
Dall’aspetto goloso il nostro primo piatto di gnocchi filanti, che bonta’, un piatto alternativo che la mia famiglia adora……………
TEMPO DI PREPARAZIONE:45 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 800 gr. di gnocchi di patate, 1 cipolla bianca, 1 radicchio rosso, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 250 ml di brodo vegetale, sale, pepe nero, 150 gr. di stracchino, parmigiano reggiano.
PREPARAZIONE:
Gnocchi filanti
Gli gnocchi, un primo piatto piuttosto completo e gustoso, ma ogni tanto concediamocelo!!!!!
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg.di gnocchi di patate, 50 gr. di fontina, 50 gr.di gruyerè, 1 manciata di gra grattugiato, 1 noce di burro, latte, 1 pizzico di senape(facoltativo), sale.
PREPARAZIONE:
Video: Cotto e Mangiato – Gnocco fritto
L’appuntamento video del lunedì continua oggi è il turno dello Gnocco fritto
Gnocchetti sardi alla ricotta
Ingredienti per 4 persone
340g. di gnocchetti,
una cipolla piccola,
un ciuffo di prezzemolo tritato,
150g. di ricotta sarda,
una scatola di pelati da 400g.,
3 cucchiai di olio extravergine,
sale e pepe.
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