LASAGNE CON FORMAGGIO DI CAPRA
Ingredienti per 4 persone:
100 gr formaggio di capra
15 sfoglie di lasagne precotte ( o comunque a piacere)
200 gr. gherigli di noce
20 cl panna fresca
sale e pepe q.b.
Difficoltà: facile
Procedimento:
Rigatoni al forno,video
C’è poco da dire guarda questo video, simpatico con questa musichina napoletana è un piacere, e poi c’è questa ricetta molto saporita e gustosa……….
Pasta al forno,video
Il piatto della domenica, se vuoi anche piatto unico,piace a tutti, golosissima pasta al forno, una video ricetta di mamma Carolina.
Lasagne Pasquali
Ecco un ‘ottima idea per il pranzo di Pasqua, lasagne con molte verdure, per me anche un piatto unico durante l’anno, semplici da realizzare, se vogliamo anche il giorno primo……….
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:500 gr. di lasagne fresche, 1 kg di spinaci freschi, 2 carciofi, 200 gr pisellini lessati, 3 carote, tagliate a julienne, 3 zucchine tagliate a julienne, 500 ml di besciamella, 500 gr. di ricotta fresca, 20 gr. di burro, 4 cucchiai di parmigiano, 3 cucchiai di timo e maggiorana tritati, punte di asparago per decorare, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Cannelloni patate e porcini
La pasta al forno è una variante che piace quasi a tutti, la troviamo spesso sulle tavole alle feste, forse anche perchè, cucinando al forno, rende più libera la padrona di casa che cosi facendo, può dedicarsi poi ai suoi ospiti………
TEMPO DI PREPARAZIONE:2 ore
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:500 gr. di patate a pasta gialla, 200 gr. di funghi porcini, 1 piccola cipolla bionda, 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva, sale e pepe, 3-4 rametti di prezzemolo, 120 ml di latte parzialmente scremato, 70 gr. di parmigiano Reggiano grattugiato, besciamella preparata con 600 ml di latte, burro per la pirofila, 250 gr. di cannelloni all’uovo.
PREPARAZIONE:
Lava le patate e lessale per 30 minuti in acqua bollente salata, nel frattempo prepara i funghi, puliscili togliendo la radichetta terrosa, sciacquali brevemente sotto acqua fresca corrente per eliminare i residui di terra, affettali o tagliali a cubetti. Pulisci la cipolla e tritala finemente. Prendi una padella antiaderente metti l’olio, la cipolla tritata e fai rosolare dolcemente fintanto che non si sarà ben dorata, unisci i funghi, falli insaporire per un paio di minuti, aggiungi il sale, una grattugiata di pepe e cuoci per 4-5 minuti a fiamma media con il coperchio.Lava il prezzemolo, selezionane le foglie e tritale finemente con la mezzaluna su un tagliere.Quando le patate sono cotte puliscile e passale al passapatate in un recipiente, unisci il latte e mescola fino ad ottenere una crema. Aggiungi un pizzico di sale, più abbondante se si sono cotte le patate a vapore, il prezzemolo tritato e il Parmigiano, tenendone da parte una manciata. Mescola bene, e infine aggiungi i funghi ed incorporali.Prepara la besciamella.Imburrare una teglia rettangolare 30×20 cm. da forno e versa un paio di mestoli di besciamella, livellala con un cucchiaio in uno strato uniforme e sistemaci i cannelloni man mano che si farciscono con il ripieno di funghi e patate.Il ripieno è abbastanza morbido e i cannelloni si farciscono facilmente aiutandosi con un piccolo cucchiaino.Quando tutti i cannelloni farciti sono stati disposti nella pirofila coprili con la restante besciamella, spargendola bene. Spolverizza con il parmigiano grattugiato tenuto da parte, copri con la stagnola e inforna nel forno preriscaldato a 200° C per 20/25 minuti, dopodichè togli la stagnola e cuoci per altri 20 minuti. Prima di servire fai raffreddare per 5/10 minuti.
Cannelloni allo zafferano
Oggi mi sento proprio in vena di consigliarti qualche ricetta per alleggerirci un pò, questo primo piatto è molto particolare, diverso dai soliti cannelloni, un gusto delicato, ma con classe, un piatto dalla presenza molto gradevole…
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:3 dl. di brodo vegetale, 80 gr. di burro, 80 gr. di farina, 100 gr. di formaggio spalmabile, prezzemolo, sale, 2 di scalogno, 1 bustina di zafferano, 150 gr. di asparagi (cimette), 150 gr. di pasta all’uovo (cannelloni o lasagne da arrotolare).
PREPARAZIONE:
Lasagne con lo speck
Questa ricetta, è un primo incredibile, per la sua semplicità e la sua eccezionale bontà, fa venire l’acquolina solo a vederla. E’ un piatto che io preparo spesso quando faccio qualche pranzo famigliare tipo 12/13 persone, e sorprendo ogni volta tutti. mi ricorda tutti i momenti eccezionali spesi tra cene e chiacchiere, e me lo rende ancora più squisito.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI: 100 gr. di pesto ligure, 250 gr. di sfoglie di pasta all’uovo, 1 lt di besciamella: (1 lt di latte, 100 gr di burro, 100 gr. di farina, parmigiano q.b., pepe nero e noce moscata) 50 gr. di speck, 200 gr. di mozzarella, parmigiano reggiano.
PREPARAZIONE:
Paccheri ripieni al forno
Un primo piatto al forno da leccarsi i baffi, lo puoi preparare il giorno prima di consumarlo, e pronto in poco tempo…………
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:400 ml di besciamella, 400 gr. di ragù, 240 gr. di pasta tipo paccheri, olio extravergine di oliva, 40 gr. di parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
Cannelloni ricotta e spinaci
Che bontà, leggeri, delicati e facili… insomma sotto a lavorare e create… e dopo nel mangiarli sarete ricompensati!!!!!!!!!!!
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:500 gr. di spinaci, sale, 400 gr. di ricotta di mucca, 40 gr. di Parmigiano grattugiato, 250 gr. di pasta fresca all’uovo o di cannelloni già pronti, ½ litro di latte in besciamella.
PREPARAZIONE:
Video: Cotto e Mangiato – Lasagne al radicchio
La video ricetta del lunedì vi attende anche oggi come di consueto, Lasagne al radicchio
