FUSILLI CON ASPARAGI E SPECK
Ingredienti:
320 gr. di fusilli al farro integrale 1 mazzetto di asparagi (puliti c.a. 300 gr.) 70 gr di speck 60 gr di caprino fresco non cremoso olio sale
Preparazione:
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo preparate il condimento. Lavate gli asparagi e poi eliminate la parte dura del gambo (si può fare con le mani semplicemente piegando l’asparago che si spezzerà nel punto giusto). Tuffateli in acqua bollente salata e fateli lessare per pochi minuti (quelli più piccoli anche solo 2 minuti). Scolateli e immergeteli in una ciotola di acqua molto fredda così da preservare il colore. Tagliateli a tocchetti lasciando intatte le punte. Tagliate a dadini lo speck. Fate saltare gli asparagi senza le punte in un tegame con un pò d’olio. Poi …l’articolo continua »
PASTA CARCIOFI E ZAFFERANO
INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr. mezze maniche rigate
1 bicchiere di olio d’oliva
5 carciofi spinosi
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
20 olive nere
2 bustine di zafferano
Grana q.b.
Sale e pepe q.b.
DIFFICOLTA’: facile
PROCEDIMENTO:
Pasta fredda con zucchine e yogurt
Quante ricette, va molto a gusto pasta fredda con salmone e yogurt….due ingredienti dal gusto molto forte, un gusto particolare, che vale la pena di provare……
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:300 gr. di pasta corta, 300 gr. di yogurt bianco, 200 gr. di salmone affumicato, 2 zucchine, erba cipollina, succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Pasta alla norma,video
Oggi un saporitissimo primo piatto, tipico catanese, della bellissima Sicilia,con dei prodotti del posto, come le melanzane e la ricotta salata segui il video e sentirai che sapore……….
Spaghetti alla caprese
Un piatto molto estivo, leggero e saporito, occhio agli ingredienti……gli spaghetti alla caprese sono una ricetta fresca e facile da fare. Un buonissimo primo piatto che riprende la ricetta napoletana della caprese fatta con mozzarella, pomodorini e basilico. La mozzarella di bufala è un tocco di classe in più.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:360 gr. di spaghetti, 6 pomodorini, 250 gr. di mozzarella, 1 spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, origano, un pò di peperoncino, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Pasta zucchine e asparagi
La pasta con zucchine e asparagi, una ricetta super saporita, provala un vero successo, per un primo piatto vegetariano ricchissimo. Questo primo piatto è abbastanza calorico, quindi accompagnalo con un secondo light, altrimenti la prova costume sarà un disastro.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr. di fusilli o pasta corta, 250 gr. panna, gr. 200 asparagi, 200 gr. di zucchine, 200 gr. di spinaci, 2 scalogni, vino bianco, olio extravergine d’olio, parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe, 1 manciata di pinoli.
PREPARAZIONE:
Pasta al pesto trapanese
Il pesto alla trapanese è una ricetta tipica della città di Trapani, rispetto al pesto alla genovese, prevede l’uso del pomodoro e delle mandorle e l’assenza di alcuni ingredienti tipo i pinoli. una ricetta molto facile e veloce tritando tutti gli ingredienti in un robot da cucina oppure, solo il pomodoro al coltello. un primo piatto molto fresco e profumato adatto per le occasioni più informali.
TEMPO DI PRPEARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr. di spaghetti, 1/2 spicchio d’aglio, 50 gr. di mandorle,1 ciuffo di basilico, 600 gr. di pomodori, olio, sale.
PREPARAZIONE:
Casarecce con guanciale e zucchine
Un primo piatto, pasta con le zucchine, un gustosissimo piatto molto semplice, completo e di facile e rapida preparazione. Se usi una pasta di riso diventa un primo piatto adatto anche a chi ha problemi di celiachia.
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:360 gr. di casarecce di riso, 4 zucchine, 1/2 cipolla, qualche pomodorino, 1 spicchio di aglio, 1 fettina spessa diguanciale, pecorino grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Bucatini patate e speck
Oggi un primo piatto delizioso e buonissimo, bucatini con patate e speck, con l’aggiunta dell’uovo,un piatto sfizioso e abbastanza semplice che va benissimo per tutta la famiglia! Un piatto un pò pesantino, una copia della carbonara, che puoi servire come piatto unico, e per le temperature di questa stagione va benissimo. Un’ottima variante per alleggerire questo primo, sostituire lo speck con il prosciutto cotto.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:400 gr. di bucatini, 250 gr. di patate, 100 gr. di speck in una fetta unica, 3 cucchiai di olio, sale qb pepe qb. 1 uovo, 1 ciuffo di finocchietto selvatico.
PREPARAZIONE:
Tagliatelle con gamberetti e carciofi
Prova questa ricetta per preparare le tagliatelle con carciofi e gamberi, un primo piatto delizioso e raffinato, perfetto da sfoggiare con i vostri ospiti. Le tagliatelle con carciofi e gamberi sono buonissime ma per fortuna anche semplici e veloci, inoltre se preferisci puoi anche sostituire i carciofi con gli asparagi, dipende da quello che ti piace di più perchè entrambi gli accostamenti sono ottimi.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 MINUTI:300 gr. di tagliatelle, 8 carciofi, 100 gr. di gamberi, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, 2 cucchiai di cognac, brodo qb. 8 cucchiai di olio, sale e pepe qb.
PREPARAZIONE:
