Involtini di verza con il riso
Gli involtini di verza sono una ricetta tipica dell’Italia settentrionale. Le varienti sono tante: con ripieno di carne, uova, formaggio, pesce, patate, riso, etc. L’aspetto tutto sommato rimane sempre uguale, l’importante che la verza sia fresca e croccante,la freschezza del prodotto si riconosce dalle foglie color verde sgargiante e croccanti.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1 verza, 200 gr. di riso, brodo vegetale, 1 scalogno, passata di pomodoro, olio extra vergine d’oliva, sale pepe, formaggio e salsiccia.
PREPARAZIONE:
Risotto al vino bianco
Il risotto è uno dei miei piatti preferiti in qualsiasi modo venga cucinato, e poi è anche semplice da preparare.
TEMPO DI PREPARAZIONE:45 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:400 gr. di riso, 200 gr. di burro,1 l di brodo, 60 gr. di parmigiano grattuggiato,1 cipolla, 300 ml di vino bianco, sale, pepe.
PREPARAZIONE:
Sformato di riso con zucchine
Ingredienti per 4 persone
300g. di riso,
100g. di burro,
una cipolla,
2 dadi,
parmigiano grattugiato,
500g. di zucchine,
100g. di fontina,
1/5 di l. di panna fresca,
un tuorlo d’uovo,
prezzemolo tritato,
olio extravergine,
sale pepe.
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Risotto alla birra
Con questa prima ricetta parte una nuova rassegna di 100 ricette con la Birra scovate per voi su internet.
Ne verranno pubblicate 2 ogni sabato per ben 50 settimane.
Ingredienti per 4 persone:
400g di riso vialone nano
1 cipolla
un pezzetto di midollo di bue
1 bicchiere di birra
1/2 bicchiere di panna fresca
1,5 litro di brodo
30g di burro
2 cucchiai d’olio d’oliva
60g di parmigiano grattugiato
un pizzico d’origano
sale
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