Polpette fritte con salsa allo yogurt
Ingredienti:
400 gr.di polpa di manzo macinata 100 gr.di salsiccia 100 gr di mortadella 2 uova 50 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di pane raffermo 1/2 bicchiere di latte pangrattato olio per friggere 250 gr di yogurt greco 2 cucchiaini di senape 3 cucchiaini di olio sale
Preparazione:
Bagnate il pane con il latte. Spellate la salsiccia. Tritate la mortadella. Strizzate il pane eliminando il latte in eccesso e aggiungete la carne macinata. Unite la salsiccia sbriciolata, la mortadella e le uova. Amalgamate il tutto ed unite il parmigiano ed il sale. Formate le polpette (non troppo piccole e leggermente schiacciate) e passatele nel pangrattato. Preparate la salsa allo yogurt amalgamando tutti gli ingredienti (yogurt, senape, olio e sale) in una ciotola. Friggete le …l’articolo continua »
Carne alla pizzaiola
La carne alla pizzaiola è un modo gustoso di preparare un secondo piatto di carne. Il procedimento è semplice e veloce, per la carne vi consiglio di scegliere delle fettine di manzo o in alternativa fettine di vitello. Nella ricetta puoi aggiungere le olive oppure i capperi per insaporire ancora di più il piatto. Io con il sughetto condisco sempre gli spaghetti
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:500 gr. di bistecche di manzo, 500 gr. di pomodorini, 3/4 foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, sale, olio, origano.
PREPARAZIONE:
Involtini impanati alla siciliana,video
Che bel video, la frittura ne e la protagonista, insieme alla fantastica Sicilia, involtini impanati, ottimo per ogni cena o pranzo, in compagnia o semplicemente in famiglia, i bambini ne andranno ghiotti……….
Hamburgher carne e spinaci
Coppiette al sugo
Ingredienti per 4 persone:
polpa di manzo tritata gr. 300
aglio, prezzemolo
maggiorana,
prosciutto
noce moscata,
sale, pepe
grasso di prosciutto
olio d’oliva,
pomodoro
uova,
pan grattato
parmigiano grattugiato
Preparazione …l’articolo continua »
Arrosto marinanto di manzo
Oggi vi propongo un secondo piatto veloce e saporito,per ogni palato, facile da preparare e adatto anche alle cuoche meno esperte, un secondo particolare: il manzo marinato arrosto. ideale un mix di sapore e genuinità, delicato ma dal gusto intenso e raffinato. La ricetta del manzo marinato arrosto è ideale anche per i più piccoli e per qualsiasi occasione. Buon appetito.
TEMPO DI PREPARAZIONE:3 ore di marinatura, 2 ore di cottura e 20 per la preparazione degli ingredienti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI: 1 kg di polpa di manzo, olio extra vergine di oliva, burro, sale e pepe q.b. 1 cipolla, un pò di prezzemolo, erbe aromatiche.
PREPARAZIONE:
Involtini alla contadina
Oggi vi presento gli involtini alla contadina, dette anche (bracioline alla contadina), questi involtini sono una piatto semplice, veloce e facile da fare e molto saporito, perfetto per la cucina veloce dei giorni d’oggi, e serviti assieme a del purè di patate o a delle patate lessate, risolto cosi il problema della cena per tutta la famiglia, un ottima idea, per far mangiare la carne ai bambini.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:4 fettine di carne sottili, 1 cucchiaiata di capperi sotto sale, 3 cucchiai di olive snocciolate, 2 acciughe sotto sale, 1 noce di burro, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Polpettine di manzo fritte
Un secondo piatto tradizionale, io mi ricordo quelle di mia nonna, fantastiche, anche a me vengono piuttosto bene, ma le polpette della nonna, sono sempre più buone………
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:500 gr. di polpa di manzo macinata,150 gr. di pangrattato, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 1/2 bicchiere di latte, 1 uovo, sale, pepe, olio extravergine, d’oliva.
PREPARAZIONE:
Zucchine ripiene alla Romana
Ingredienti per 4 persone:
zucchine 8
polpa di manzo gr. 200
2 uova
mollica di pane
salsa di pomodoro
olio d’oliva
noce moscata
sale, pepe
parmigiano grattugiato
Preparazione …l’articolo continua »
Crauti, carne e pancetta
Una bomba di secondo, anche da servire come piatto unico, molto calorico, ma che scalda tanto in questo periodo molto freddo……………………
TEMPO DI PREPARAZIONE:2 ore
DIFFICOLTA’:media
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:400 gr. di crauti in scatola, 200 gr. di polpa di manzo a cubetti, 1 vasetto di yogurt bianco magro, 150 gr. di pancetta affumicata a dadini, 200 gr. di cipolle, 40 gr. di farina, 1 cucchiaio di paprica, 1/2 cucchiaio di semi di finocchio, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale.
PREPARAZIONE:
