TASCA RIPIENA
Dosi per 4/6 persone
600 gr. tasca/spinacino di vitello
200 gr. carciofi sott’olio
1 bicchiere di vino bianco
Olio, sale e Scalogno q.b.
Procedimento:
Scaloppine ai capperi
Le scaloppine ai capperi è un secondo piatto gustoso e facile da preparare, nella preparazione della ricetta puoi scegliere a tuo gusto la carne di vitello o il petto di pollo, il vitello è generalmente più saporito anche se il pollo si presta molto a questo tipo di preparazione.
TEMPO DI PRPERAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 fette di fesa di vitello (o di petto di pollo se preferite la carne bianca) succo di mezzo limone, 30 gr. di farina, 50 gr. di burro, 3 cucchiai di capperi, 4 cucchiai di vino bianco, 3 cucchiai di panna, 1 pizzico di zucchero, paprica dolce q.b. pepe bianco q.b. 1 foglia d’ alloro, sale.
PREPARAZIONE; …l’articolo continua »
Carne alla pizzaiola
La carne alla pizzaiola è un modo gustoso di preparare un secondo piatto di carne. Il procedimento è semplice e veloce, per la carne vi consiglio di scegliere delle fettine di manzo o in alternativa fettine di vitello. Nella ricetta puoi aggiungere le olive oppure i capperi per insaporire ancora di più il piatto. Io con il sughetto condisco sempre gli spaghetti
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:500 gr. di bistecche di manzo, 500 gr. di pomodorini, 3/4 foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, sale, olio, origano.
PREPARAZIONE:
Involtini impanati alla siciliana,video
Che bel video, la frittura ne e la protagonista, insieme alla fantastica Sicilia, involtini impanati, ottimo per ogni cena o pranzo, in compagnia o semplicemente in famiglia, i bambini ne andranno ghiotti……….
Hamburgher carne e spinaci
Cotoletta alla milanese,video
Un classico in cucina, una ricetta milanese, però conosciuta in tutto il mondo e anche molto apprezzata, piace molto ai bambini, guarda il video, ma e semplicissimo…..
Polpettone in salsa di tonno
Una ricetta che unisce due sapori, la carne ed il pesce, un pò come il vitel tonnato, questa volta prepariamo il polpettone in salsa di tonno, è una ricetta tipica umbra, nella quale la carne viene servita accompagnata ad una salsa preparata con olio, maionese e olio extravergine di oliva.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:600 gr. di vitello, 3 uova, 1 limone, 2 cucchiai di pangrattato, 200 gr. di tonno sottolio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 dl d’olio extravergine d’oliva, 100 gr. di maionese, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Spinacine
Un ottimo secondo piatto, Le spinacine, affiancate da un’insalata verde, o pomodorini, e la cena e pronta. Per qualsiasi età, piacera proprio a tutti.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:400 gr. di carne magra tritata, 300 gr. di spinaci lessi, 1 uovo, 20 gr. di formaggio grattugiato, sale, noce moscata, pangrattato (per la panatura).
PREPARAZIONE:
Magatello alle erbe
Oggi ho trovato il magatello in offerta e non sapevo proprio come cucinarlo, ecco qui quello che ho realizzato dopo essermi consultata……..Il magatello, taglio bovino di prima categoria, è anche una parte ricchissima di vitamine e proteine. Essendo però asciutta non si adatta a grigliate, piuttosto meglio usarla per brasati o arrosti, vista la sua forma allungata che si presta a questo tipo di preparazioni.
TEMPO DI PREPARAZIONE:2 ore
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:800 gr. di magatello, 400 gr. di pomodorini, 400 gr. di olive verdi denocciolate, verdure miste per brodo (carota, cipolla, sedano ed erbe aromatiche) 1 spicchio di aglio, 50 gr. di pangrattato, 40 gr. di fior di capperi, origano, olio di oliva, pepe e sale.
PREPARAZIONE:
Rotolo di carne
Un piatto tutto primaverile, non tanto per il gusto, quanto per i colori, voglia di primavera? incominciamo con qualche consiglio, piatti freschi da gustare e preparare per la npostra prossima stagione….
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora e 30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 700 gr. di fesa di vitello in una fetta, 300 gr. di spinaci surgelati, aglio, 2 uova, parmigiano grattugiato, 80 gr. di prosciutto cotto, un bicchiere di vino bianco, brodo, 3-4 foglie di salvia, un rametto di rosmarino, olio, burro, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
