Acciugata
Ingredienti per 6 persone:
18 filetti di acciuga sott’olio
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto
1 spicchio d’aglio
Pepe q.b.
Procedimento:
Melanzane ripiene al tonno
Il tonno sott’olio, e uno degli ingredienti di questa saporitissima ricetta, noi a casa ne consumiamo molto, per preparare antipasti primi piatti e anche come farcitura, come in questo caso nelle malanzane.
TEMPO DI PRPEARAZIONE:1 ora e 20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 8 PERSONE:4 melanzane non troppo grosse di forma allungata, 160 gr. di tonno sott’olio, 100 gr. di provolone piccante, 125 gr. di pane grattugiato, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 4 uova, 1 tazza di sugo di pomodoro al basilico, olio extra vergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE: …l’articolo continua »
Pesce spada alla palermitana
Una ricetta tipica palermitana, il pesce spada alla palermitana è un secondo piatto tipico della cucina siciliana.Per prepararlo occorre lasciarlo a macerare per un paio d’ore con un’ emulsione di olio e vino e, solo in un secondo momento, si cuocera ai ferri oppure in padella.Un piatto molto gustoso, che piacerà tantissimo soprattutto a chi ama l’origano.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 fette di pesce spada 200 ml olio d’oliva 200 ml di vino bianco 2 cipolle 2 foglie d’alloro ale pepe origano fettine di limone
PREPARAZIONE:
Filetto di merluzzo al forno
Propongo oggi una ricetta per cucinare il merluzzo in un modo diverso dal solito, al forno con capperi, olive e acciughe. Il merluzzo al forno è una ricetta leggera, gustosa, semplice e veloce per preparare un secondo piatto per un menu a base di pesce.
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:500 gr. di filetto di merluzzo, 2 cucchiai di capperi, 4 filetti di acciughe, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 100 gr. di olive, pangrattato, olio.
PREPARAZIONE:
Patate ripiene al tonno
Una ricetta per questa stagione calda, le patate ripiene di tonno, un secondo piatto assolutamente estivo, che si può preparare in anticipo, anche per chi poco esperto in cucina. Il ripieno è fatto di tonno, maionese e pepe, semplici e appetitose.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 patate lesse, 2 scatolette di tonno all’olio di oliva, maionese, pepe nero, 1 uovo grande.
PREPARAZIONE:
Tagliata di tonno
Una ricetta molto appetitosa, la tagliata di tonno, il segreto per preparare questo piatto e tutto sul tonno, un buon filetto molto fresco, rendera il piatto semplice e ottimo.
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:1 filetto di tonno freschissimo (possibilmente un trancio molto spesso) sale integrale, olio extravergine di oliva, capperi, olive taggiasche, pomodorini, basilico, vino bianco, zucchero,
PREPARAZIONE:
Salmone con rucola e pomodoro,video
Un secondo piatto diverso dal solito, con l’ingrediente principale il salmone, dal sapore forte e le proprieta sane.
Orata alla pugliese
Secondi piatti, adatti alla stagione, strettamente marini, facili da realizzare,veloci da preparare, prova e sentirai che meraviglia…….
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:1 grossa orata (circa 1 kg)50 gr. di pecorino grattugiato, 4 patate, una manciata di prezzemolo, olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Salmone con patate
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA:facile
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:2 tranci di salmone, 2 patate,
1 bicchiere di vino bianco, pepe bianco, olio extravergine di oliva, sale.
PREPARAZIONE:
Salmone con i piselli
Un secondo piatto semplice, che non richiede una particolare attenzione, dagl’ingredienti semplici ed economici, provalo con i pisellini freschi che adesso trovi su ogni banco di frutta e verdura……..
TEMPO DI PRPEARAZIONE:45 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:1/2 litro circa di brodo vegetale, 1 Kg di piselli freschi (peso lordo) oppure 300 gr. sgranati, 1 cipolla bianca, 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva, 400 gr. di salmone in trancio o in filetto, pepe e sale.
PREPARAZIONE:
