Patate ripiene al tonno
Una ricetta per questa stagione calda, le patate ripiene di tonno, un secondo piatto assolutamente estivo, che si può preparare in anticipo, anche per chi poco esperto in cucina. Il ripieno è fatto di tonno, maionese e pepe, semplici e appetitose.
TEMPO DI PREPARAZIONE:50 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 patate lesse, 2 scatolette di tonno all’olio di oliva, maionese, pepe nero, 1 uovo grande.
PREPARAZIONE:
Involtini di prosciutto e fagiolini
Oggi un piatto super leggero, ma saporito, un piatto da gustare nelle stagioni più calde, affiancato da una verde insalato diventa un pasto completo.
TEMPO DI PREPARAZIONE:45 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI:100 gr. di fagiolini, 200 gr. di bietola in foglie medio/piccole, sale, olio extravergine di oliva, prezzemolo, 1 cucchiaio di pangrattato, 100 gr. di prosciutto cotto tipo Praga.
PREPARAZIONE:
Insalata verde al lime
Io principalmente non mischio mai la carne e il pesce.Un piatto semplice, e credo che in questa insalata accada questo. Per di più qui troviamo anche tre diverse qualità di verdura che hanno non solo tre consistenze, ma anche tre gusti diversi, quindi vi consiglio vivamente di provare questa ricetta, renderà nuovo e piacevole anche un semplice pranzo quotidiano, e poi, ormai ci siamo davvero, sta arrivando l’estate………..
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI:1 cespo di lollo, 1 mazzetto di rucola, 250 gr. di spinacini, una decina di pomodori secchi sott’olio, 150 gr. di gamberetti, 100 gr. di prosciutto cotto, 1 lime, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Rotolo di patate ripieno
Le patate, un ottimo ingrediente per creare un sacco di ricetta sfiziose, basta un po’ di fantasia ed il gioco è fatto. Il risulatato del rotolo di patate e gradevolmente piacevole sia alla vista che al palato, è’ molto appetitoso, un piatto unico diverso dai soliti.
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ora
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:700 gr. di patate, 230 gr di farina, 1 uovo, 7 cucchiai di parmigiano grattugiato più grosso, 150 gr di speck, 500 gr. di funghi (preferibilmente porcini)150 gr. di ricotta, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe q.b. prezzemolo tritato, un po’ d’olio, qualche foglia di salvia, una noce di burro.
PREPARAZIONE:
Carpaccio di pesce spada al pepe rosa
Un piatto che vi consiglio dopo la grande abbuffata pasquale è necessario ritrovare un regime alimentare corretto e magari mangiare qualcosa di più leggero per compensare la quantità di calorie ingerite. Scegli un tipo di pesce spada affumicato e tagliato a fettine molto sottili, insieme ad un’insalatina di tipo gentilina.
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI:200 gr. di pesce spada, 3 cucchiai di olio, 1 limone, 1 mazzetto di erba cipollina, una presa di sale, 100 gr. di insalata, qualche granello di pepe rosa.
PREPARAZIONE:
Insalata di pollo
Fresca e nutriente, un’insalata di pollo è un ottimo secondo per l’estate oppure, in dosi più piccole, un buon antipasto anche in inverno. Essenziale è la buona qualità del petto di pollo.
TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti
DIFFICOLTA‘:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:mezzo petto di pollo cotto, 2 pomodori cuore di bue, 2 patate, 1 cipolla, un pò di olive, insalata valeriana, olio extravergine di oliva, sale.
PREPARAZIONE:
Cotolette di melanzane
Un secondo piatto, veramente alternativo, stufo della carne, del pesce, ecco un’ottima idea per cambiare la portata del secondo, forse forse anche i bambini lo apprezzeranno, provalo e fammi sapere com’è andato……….
TEMPO DI PREPARAZIONE:20 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:105 gr. di melanzane, 10 gr. di prosciutto cotto, 10 gr. di pane grattugiato, 15 gr. di fontina, 1 uovo, 2 cucchiaini di olio di mais.
PREPARAZIONE:
Insalata caprese
L’insalata caprese è un piatto fresco e veloce tipico dell’isola azzurra,cioè la bellissima Capri,questo piatto può essere gustato come un’ unica pietanza leggera o come antipasto.Per l’alta digeribilità e l’elevato contenuto di proteine e vitamina, questa deliziosa e leggerissima insalata diventa quindi ideale da gustare nel periodo estivo, magari su una delle incantevoli spiagge di Capri.
TEMPO DI PREPARAZIONE:15 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 mozzarelle di bufala di circa 250 gr. l’una, 4 pomodori ramati maturi, 32 foglie di basilico, 100 ml di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio d’origano, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Peperoni ripieni ai funghi
I peperoni ripieni di pomodoro e funghi,sono un modo nuovo ed originale di farcire i peperondi renderli più leggeri, sostituendo in parte la solita carne del ripieno, con i pomodori e i funghi champignon. Un piatto, che puoi preparare come antipasto o secondo piatto.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:8 peperoni, 500 gr. di carne di maiale, 40 gr. di burro, 150 gr. di champignons, 250 gr. di pomodori, sale, pepe, paprica dolce, 1 cucchiaino di fecola, 2 cucchiai di latte condensato, 2 cipolle, 3 gocce di tabasco.
PREPARAZIONE:
Omelette con verdure e formaggio
Un consiglio per preparare delle buone omelette è facile, ma occorre un po’ di fantasia anche in questo. Un secondo piatto per una cena in compagnia, che colorerà la vostra tavola. Scegli infatti i migliori peperoni, uno rosso ed uno giallo, zucchine e melanzane e questo piatto sarà davvero completo.
TEMPO DI PREPARAZIONE:40 minuti
DIFFICOLTA’:facile
INGREDIENTI:10 gr. di formaggio spalmabile, 6 uova, 2 peperoni, 1 zucchina, 1 melanzana, 1 spicchio d’aglio, olio.
PREPARAZIONE:
